Hello!
bon Lundi à tous ! Une nouvelle semaine qui débute et qui amène son nouveau lot de défis, de surprises et d’événements.
J’ai mentionné dans mon avant dernier post que j’avais une nouvelle recette en réserve que je voulais vous partager. Bien sûr, elle met les fraises en vedette comme l’indique le titre de cet article….
À ma plus grande surprise, les fraises du Québec sont déjà disponibles dans les épiceries ! Et oui, et je ne me suis pas fait attendre pour en acheter deux paniers… héhé! Oh, elles sont très petites mais super savoureuses, un vrai délice ! J’achète pratiquement pas de petits fruits frais en dehors de l’été, simplement parce que je trouve que les grosses fraises énormes et bizarroïdes qu’on retrouve à l’épicerie sont sans saveur et dures sous la dent.
Je n’ai pas besoin de vous dire que les deux paniers n’ont pas faits long feu… il n’en reste déjà plus. J’ai remarqué cette fraise qui me faisait penser à la forme d’un poisson. Disons qu’on voit ça rarement !
Sans vous faire plus attendre, je vous présente la recette : du pain doré sans oeuf ! Cette recette fera le bonheur de ceux qui n’aiment pas les oeufs, qui sont végétaliens ou qui, simplement veulent essayer autre chose.
Pain doré avec fraises et amandes
(pour 6 portions)
Ingrédients de la mixture
1 paquet de 340g de tofu soyeux
1/2 tasse de boisson de soya, d’amande, de riz ou de lait
2 c. à thé de sirop d’érable ou d’agave
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 c. à thé de cannelle moulue
pincée de sel
Autres ingrédients
Huile de noix de coco (ou autre sans saveur)
6 tranches de pain fait de grains entiers
1 1/2 tasses de fraises tranchées
6 c. à table d’amandes tranchées
Mélanger tous les les ingrédients de la mixture dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Verser dans un bol assez grand dans lequel vous pourrez tremper les tranches de pain. Chauffer un poêlon sur le four à feu moyen. Ajouter un peu d’huile de coco et couvrir le fond du poêlon. Tremper une tranche de pain dans la mixture des deux côtés pour bien l’imbiber. Lever doucement et faire égoutter le surplus. Faire griller la tranche de pain de chaque côté environ 2-3 minutes jusqu’à ce que ça commence à dorer. Pour servir, garnir de fraises, d’amandes et d’une touche de sirop de votre choix.
J’ai déniché cette recette dans le tout nouveau livre de Tosca Reno The Eat-Clean Diet Vegetarian Cookbook. J’adore ce livre rempli de belles photos et de recettes appétissantes qui sont en plein dans mes cordes !
Bon, sur ce, je vous laisse en vous souhaitant une belle semaine et je vous promet de nouvelles recettes et photos bientôt !!
